Restaurant Bon Wok

Bon Wok est un restaurant de gastronomie chinoise, spécialisé dans la cuisine du Sichuan et dans la cuisine du Nord-est, deux régions gastronomiques reconnues en Chine.
La cuisine sichuanaise, a une tradition culinaire originale fondée sur la règle des sept goûts, à savoir le salé, le sucré, l’amer, l’acide, le relevé (une combinaison ail-gingembre), la noix grillée (surtout l’huile de sésame) et bien sûr le piquant.
À première vue, on peut penser que c’est ce dernier goût qui domine tout. En fait la plupart des plats piquants sont tempérés et équilibrés par les six autres goûts. La cuisine sichuanaise est aussi reconnue pour ses nombreux plats doux et délicats, qui contribuent à l’harmonie globale du repas.