Restaurant Gastronomique La Dame de Pic

Menus gastronomiques que l'on choisit grâce à des parfums évocateurs, servis dans un cadre sobre et élégant.
Plaisir et gourmandise... La carte de La Dame de Pic est une invitation à venir découvrir l'univers d'Anne-Sophie Pic. La recherche sur les accords de saveurs et de textures est très représentative de sa cuisine. On retrouve ses ingrédients fétiches comme la verveine, la réglisse, le thé Matcha, le café, la rhubarbe, la betterave, le bourgeon de sapin. Chacun de ces ingrédients participe à la complexité aromatique d’un plat. La dégustation ne doit pas être un exercice linéaire. Chaque ingrédient répond à un autre, en sublime la puissance aromatique ou en prolonge l’effet en bouche, joue la similarité ou au contraire le contraste…