| Ouvert depuis: 10 ans
12, Rue de l'Amiral Roussin 75015 Paris
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Restaurant français
Dans un cadre chaleureux, ce restaurant à la devanture rouge propose une cuisine traditionnelle française.
Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un jeune chef nippon, Hideki Nishi. Un nom en figure d'oxymore, surtout, qui annonce des jeux de contraste et une forme d'épure : telle est en effet la marque du cuisinier, formé chez Taillevent et au George V, à Paris. Précision toute japonaise et répertoire technique hautement français s'allient donc à travers des recettes finement ciselées et subtiles, privilégiant les arrivages directs de Bretagne pour les légumes et les poissons, et les cuissons au charbon de bois pour les viandes. Un travail en justesse et en contrepoints, qui brille comme la neige en été...
🧺 Vente à Emporter
🍴 Repas sur Place
❌ Aucune livraison
Comment Payer:
💶 Espèces 🖋️ Chèque
Début d'Activité | 1 Juillet 2014 |
Catégorie | Cuisine Traditionnelle |
Parle le: | Français |
Code Siren | 801 177 429 00017 |